第一，风味多样。
第二，四季有别。
第三，讲究美感。
第四，注重情趣。
第五，食医结合。

（1）素食
（2）不非时食
（3）食存五观
（4）过午不食

居住地和饮食习惯和言谈行动。

（1）根植于中国传统文化
（2）整合中外企业优秀文化
（3）注重文化观念渐变的特性
（4）完善餐饮企业制度

穆斯林饮食禁忌习俗包括禁食自死物：禁食血液；禁食猪肉，禁食诵念非真主之名而宰的动物：禁止喝酒、禁止吸烟、吸毒。