要做到平衡膳食，合理营养，促进健康，需遵循我国居民膳食指南。食物多样、谷类为主--没有一种食物含有人体所需的全部营养素；多吃蔬菜、水果和薯类--该类食物的营养特点；常吃奶类、豆类及其制品--该类食物的营养特点，以及我国居民营养与健康现状；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油--该类食物的营养特点；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重--过多过少都不利健康；吃清淡少盐的膳食--我国居民营养与健康现状；如饮酒应限量适量饮酒有利于防治动脉粥样硬化；吃清洁卫生、不变质的食物--把握病从口入关。

肥胖标准；肥胖原因；现状；能量与减肥；碳水化合物与减肥；蛋白质与减肥；平衡膳食与减肥；减肥误区。