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填空题

()非酶类自由基清除剂包括维生素C、()、()、()、金属硫蛋等

参考答案:维素E硒;硒;β-胡萝卜素

填空题

抗坏血酸即(),缺乏该种维生素的临床症状是()。硫胺素即(),缺乏该种维生素的临床症状是()。

参考答案:

维生素C;坏血病;维生素B1;脚气病

填空题

酶类自由基清除剂包括()等。

参考答案:SOD

填空题

维生素D在体内的活性形式是()。

参考答案:


1,25(OH)2-D3


填空题

体需要的八种必需氨基酸是()、Leu、Ile、Thr、Try、Phy;对于婴幼儿也是()必需的。

参考答案:Met、Val、Lys;His

填空题

成酸性食品是指成酸元素()比较多,常见食物中()往往属于成酸性食品。

参考答案:Cl、S、P;鱼、肉

填空题

三大产能营养素是指()、()和()。

参考答案:蛋白质;脂肪;碳水化合物

填空题

癞皮病最显著的三个临床症状为();();()。

参考答案:皮炎;腹泻;痴呆

填空题

自由基清除剂包括()类和()类两大类。

参考答案:酶;非酶

填空题

在营养学中,蛋白质可依营养价值高低分为()、()、()。

参考答案:完全蛋白;半完全蛋白;不完全蛋白
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