A.分子量相对更小
B.通常呈现更高的酸度
C.更易溶于水
D.其他选项都不正确

A.日晒处理法
B.水洗处理法
C.蜜处理
D.其他选项都不是

A.酸度更高
B.醇度更高
C.甜味更高
D.瑕疵味比较明显

A.更明显的水果香气和风味
B.更明显的酒类香气和风味
C.更明显的谷物类香气和风味
D.其他选项都不对

A.明亮的酒香
B.酸度较低、甜度较佳
C.醇厚度通常更饱满
D.水果香气和风味

A.焦糊味重
B.碳化的风味
C.苦味明显
D.焦糖味明显

A.进入一爆过早
B.含水量低
C.烘焙时间太长
D.其他选项都对

A.咖啡含水量太高
B.没有进入一爆
C.烘焙温度太高
D.其他选项都不会

A.酸质沉闷、不活泼
B.味道空洞
C.有烘烤的风味
D.有较高的甜度

A.咖啡含水量太高
B.采用慢烘焙方法
C.一爆后发展时间太长
D.其他选项都不会

A.发展过度
B.发展不足
C.发展适中
D.其他选项都不对