判断题
X 纠错
味精的主要呈味成分为谷氨酸钠。
参考答案：
对
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
判断题
包是将不同的馅料，通过操作，与坯合为一体，运用一定的手法，成为半成品或成品的方法。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
千层饼的饼层片要薄厚均匀，一般以8mm厚为宜。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
制作小米南瓜粥，应将南瓜加工成小块或瓜茸再与小米熬制成熟。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
冷水面坯的特征之一是体积不膨胀。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
制作千层饼的酵面是大发酵面坯。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
叠制法可分为对折叠和多次叠折法两种。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
叠是将面片叠制成形的一种技法。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
制作春卷皮的面坯是热水软面坯。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
烧麦皮的成形特征是柳叶边，元宝底。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
花卷的成熟应用旺火沸水蒸15分钟左右为宜。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
（已有500万+用户使用）
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved
