A.寿桃
B.蛋糕
C.寿面
D.寿糕
E.腊八粥

A.火锅
B.沙锅
C.汽锅
D.烤锅
E.铁板

A.汤碗
B.面碗
C.饭碗
D.口汤碗
E.手碗

A.肉末通心粉
B.鹅肝酱
C.鱼子酱
D.烤火鸡
E.酸黄瓜汤

A.思想意识
B.心理素质
C.敬业意识
D.服务意识
E.行为意识

A.欢迎用语
B.问候用语
C.应答用语
D.道歉用语
E.称呼用语

A.语言
B.表情
C.动作
D.心理
E.环境

A.仪表
B.仪容
C.仪态
D.坐姿
E.走姿

A.餐厅布局合理，装饰突出，就餐环境舒适并各具特色
B.强调按服务程序和规模来完成餐桌服务
C.为吸引客人，增强新的服务内容
D.就餐区域划分合理
E.在点菜、上菜服务方式上增加了现代技术

A.客源市场需求发生了根本性的变化
B.休假制度发生了较大变化
C.外出就餐的目的发生了根本性的变化
D.客人的就餐要求发生了质的飞跃
E.客人的就餐心理发生了变化