大学生创业已经不是新鲜事了，在“大众创业、万众创新”的社会局面下，大学生创业无疑是解决就业问题、增强市场活力的重要途径。人们本以为创业意向会集中在电子、金融这些热门专业上，却没想到“煎饼摊”这样的创业项目反而排在第一名，这种出人意料的决定是有着一定的社会根源的。
首先，残酷的就业现实让更多大学生不得不在创业时以谋生为首要目标。连年的“最难就业季”使得更多大学生在就业时不得不降低自己的就业条件，从而顺利的找到工作，自力更生。选择创业的学子更是如此。作为刚刚步入社会的大学生，“煎饼摊”这种投资小、见效快的创业形式更为简便易行，更能够获得即时报酬，满足生活所需。
其次，大学专业设置与社会需求脱轨，致使大学生毕业后无法找到与自己专业相适应的工作，成为大学生选择小成本创业的“助推器”。大学为了吸引生源巧设专业名目，这些专业与市场需求差距甚大，一些传统专业的教学内容和教学形式也不能够符合市场对于专业人才的需求，因此，大学生在毕业后很难找到与自己专业相适应的工作。因而，小成本创业不需要专业背景知识的天然优势成为了大学生创业的首选。
最后，一部分大学生存在盲目跟风现象。媒体常会报道“大学生摊煎饼，月入过万元”、“北大学子卖猪肉”、“交大高材生卖凉皮”等社会新闻，使得很多就业目标并不明确的大学生跟风选择创业项目。
大学生们能够审慎思考，合理选择创业项目，从自己的实际出发，不眼高手低、不好高骛远这是我们看到的可喜进步，也有许多大学生在这些创业项目上取得了成功，如“饿了么”的创立、“黄太吉管理团队”、“西少爷管理团队”等，都是大学生创业的代表，但是我们也要看到目前我国高校人才培养的问题，应该进行高校教育改革，使得高校能够与社会需求、时代的进步相接轨，培养出更多社会所需要的人才。