判断题

菜肴制作过程愈简单，愈具有较高的安全性。

答案：正确

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所谓生食用食品系指经清洗、去皮等调理过程处理后，可立即供食之食品。

答案：正确

将烤鸭放在人车往来频繁处的骑楼下风干，可以达到宣传的效果。

答案：错误