A.不对称程度增加
B.无双缩脲反应
C.黏度降低
D.溶解度增加

A.只有一个自由的α-羧基和一个自由的α-氨基
B.只有自由的α-羧基，没有自由的α-氨基
C.没有自由的α-羧基，只有自由的α-氨基
D.有一个以上的自由α-羧基和自由α-氨基

A.多肽链的折叠、盘曲主要靠肽键来维持
B.肽单元属于二级结构
C.凡有三级结构的蛋白质均有生物活性
D.能发生变构效应的蛋白质多具有四级结构

A.键能大，数量多
B.键能小，数量多
C.参与主链结构和侧链结构的形成
D.多为酰胺键

A.β-折叠
B.DNA双螺旋
C.a-螺旋
D.原胶原蛋白

A.β-折叠中氢键与肽链的长轴平行
B.氢键只在不同肽链之间形成
C.β-折叠中多肽链几乎完全伸展
D.β-折叠又称β-转角

A.疏水键
B.盐键
C.范德华引力
D.氢键

A.组氨酸的咪唑基和酪氨酸的酚基
B.酪氨酸的酚基和色氨酸的吲哚环
C.酪氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯环
D.色氨酸的吲哚环和苯丙氨酸的苯环

A.4.6
B.3.6
C.7.1
D.6.1

A.除Gly外均为D构型
B.除Gly外均为L构型
C.只含有a-氨基和a-羧基
D.均有极性侧链

A.半胱氨酸
B.组氨酸
C.鸟氨酸
D.丝氨酸