名词解释X 纠错

参考答案:面包是以面粉、酵母以及其他辅料,通过酵母活力调制而成的膨松面团。
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食物中毒

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判断题

糖类可分为单糖和多糖两大类。

参考答案:

判断题

上馅又称为包馅,是馅心点心加工制作过程中一道必不可少的工序。

参考答案:

判断题

混酥类点心有甜味、咸味、甜咸味之分。

参考答案:

单项选择题

A.水与葡萄糖
B.蔗糖及果胶
C.葡萄糖与果胶
D.果糖与糊精

单项选择题

A.30摄氏度
B.50摄氏度
C.80摄氏度
D.100摄氏度

单项选择题

A.高温
B.稍高温
C.中温
D.低温

单项选择题

A.欧洲
B.美洲
C.非洲
D.亚洲

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