（1）油品与空气中的氧气接触是油品氧化的主要因素。
（2）温度、水分、金属催化剂及其他杂质会加速油品的氧化。
（3）油品中的烃类氧化初期产物是烃基过氧化物，而后分解成酸、醇、酮等继续氧化成树脂质、沥青质，进一步氧化成不溶于油的油泥。

（1）温度的影响。
（2）与电场强度有关。
（3）与施加电压的时间有关。

（1）玻璃量器的洁净程度。
（2）液面的调定和观察。
（3）液体流出时间掌握不当。
（4）操作时的液体的温度及环境温度的影响。