A、食品卫生
B、营养价值
C、食品安全性
D、以上都包括

A、固-固混合
B、液-液混合
C、液-气混合
D、固-液混合

A、得到个体一定时期内摄入多少种食物
B、得到个体一定时期内每种食物摄入的频率高低
C、反映个体的饮食习惯
D、以上答案都对

A、该种每日推荐摄入量的1/4-1/3
B、该种每日推荐摄入量的1/3-2/3
C、该种每日推荐摄入量
D、按《维生素、矿物质种类和用量》的规定

A、卫生指标
B、营养指标
C、感官指标
D、微生物指标

A、不应对人体产生任何健康危害
B、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
C、在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量
D、以上全都对

A、要建立数据文件
B、根据研究分析的需要，对数据进行整理
C、进行必要的预分析
D、以上均是

A、能迅速得到食物摄入量种类、频率及每次摄入的估计量
B、能反映长期营养素的摄取模式
C、对食物份额大小的量化准确度高
D、调查方法简单而且费用低

A、采取行政控制措施
B、责令停产、停业
C、依法追究民事责任
D、依法追究刑事责任

A、对营养知识的防治知识
B、人的信念
C、组织的建立
D、饮食行为

A、用以检查日常摄入量不足的问题
B、日常摄入量达到或超过此水平，表明摄入不足的概率很低
C、日常摄入量超过此水平，可面临健康风险
D、以上都不是，因为RNI不能评价个体摄入量