填空题
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从中医理论角度,食补对象的体质有阴阳、虚实、()、燥湿之分,在食补养生膳的设计中,可划分为正常、虚证和实证体质三类。
参考答案:
寒热
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食物的味分为()、()、()、()、()五种。食性分为()、()、()、()四种。
参考答案:
甘;辛;酸;苦;咸寒;热;温;凉
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以菜品原料的名贵度界定宴会档次时,一般将散翅、杂鲍、鱼唇、鱼肚或大虾、海蟹、带子等为主菜的宴会定为()宴会。
参考答案:
中档
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()级生态食品,有农药残留,但在安全食用范围内,属于常规安全食品,针对大众消费。
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A级
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营养缺乏症是因营养素摄入不足引起的,有()和继发性两种。
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原发性
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微量元素和维生素被称为微营养素,体内含量低于()的称为微量元素。
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万分之一
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生蛋清具有毒性,当人体摄入大量的生蛋清后,会使()失去活性。
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生物素(维生素H)
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世界卫生组织(WHO)推荐的地中海式饮食是含高()和低脂肪的食物。
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碳水化合物
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()是脑细胞的唯一能量来源,同时也为蛋白质代谢提供能量。
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葡萄糖
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填空题
海鱼中含有较高的二十二碳六烯酸,又名(),对人的大脑发育十分重要。
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DHA
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()中含有水溶性物质腺苷,有抑制血小板凝集,降低血液粘稠度,减少动脉粥样硬化,抗血栓形成的功能,被称为血管的“清道夫”。
参考答案:
番茄红素
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