表示微生物生长的环境中水的有效性，指在一定温度和压力条件下，溶液的蒸气压力与同样条件下纯水蒸气压力之比。

凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源，称为氮源。

一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物，称为碳源。

通常指那些微生物生长所必需而且需要量很小，但微生物自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物。

是人工配制的，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养基质。