A.有较为系统的烹调理论和代表著作
B.有丰富的物产、悠久的历史传统和饮食习俗
C.烹饪技术广泛普及，精于烹饪的技术人才众多
D.有一定数量和规模的本菜系的风味餐馆，烹饪文化比较发达

A.古井贡酒
B.剑南春
C.郎酒
D.董酒

A.洋河大曲
B.西凤酒
C.全兴大曲
D.双沟大曲

A.小麦
B.大麦
C.碗豆
D.大米

A.白葡萄
B.红葡萄
C.甘蔗汁
D.甘蔗糖浆

A.云南
B.台湾
C.福建
D.广东