A.小麦
B.玉米
C.大豆
D.小米
E.燕麦

A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.乳球蛋白
D.清蛋白
E.乳白蛋白

A.亮氨酸
B.谷氨酸
C.异亮氨酸
D.赖氨酸
E.组氨酸

A.丙酮酸激酶
B.乳糖脱氢酶
C.6－磷酸脱氢酶
D.葡萄糖醛酸转移酶
E.1，6－二磷酸果糖酶

A.6.25
B.2.56
C.5.62
D.6.90
E.7.00

A.升高
B.不变
C.下降
D.先下降后升高
E.不规则变化

A.铁
B.铜
C.碘
D.锌
E.铬

A.天然食物中含量太少
B.难以制定参考摄入量
C.摄入过多容易发生中毒
D.生理功能不明确
E.人体可自行合成

A.γ－亚麻酸（C18：3）
B.二十碳五烯酸（C20：5）
C.二十二碳六烯酸（C22：6）
D.丁酸（C4：0）
E.油酸（C18：1）

A.LpA.
B.乳糜微粒
C.VLDL
D.LDL
E.HDL

A.骨软化症
B.呆小症
C.多发性神经炎
D.维生素C缺乏病
E.夜盲症