A.不饱和脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.胆固醇

A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D

A.速冻
B.腌渍
C.使用防腐剂
D.加热

A.蛋白质 
B.脂肪 
C.碳水化合物 
D.维生素

A.2
B.3
C.4
D.5

A.﹤1%
B.7%～12%
C.10%～20%
D.20%～36%

A.加热速度快
B.加热均匀性好
C.加热易于瞬时控制
D.加热易挥发成分

A.32P
B.60CO
C.35S
D.15N

A.膳食纤维
B.牛磺酸
C.植物甾醇
D.中草药中的成分

A.臭味 
B.甜味 
C.哈喇味 
D.醇味 

A.营养不良
B.肠源性青紫症
C.腹泻
D.血细胞增高