A.2
B.3
C.4
D.5

A.﹤1%
B.7%～12%
C.10%～20%
D.20%～36%

A.加热速度快
B.加热均匀性好
C.加热易于瞬时控制
D.加热易挥发成分

A.32P
B.60CO
C.35S
D.15N

A.膳食纤维
B.牛磺酸
C.植物甾醇
D.中草药中的成分

A.臭味 
B.甜味 
C.哈喇味 
D.醇味 

A.营养不良
B.肠源性青紫症
C.腹泻
D.血细胞增高

A.大肠菌群
B.肠道致病菌
C.霉菌
D.酵母菌

A.微生物污染
B.农药残留
C.使用亚硝酸盐
D.加工方法当

A.生物性污染、化学性污染、物理性污染
B.有机物污染、化学性污染、物理性污染
C.无机物污染、化学性污染、物理性污染
D.放射性污染、生物性污染、环境污染

A.酸性 
B.碱性 
C.中性 
D.不能确定