A.保持镇静立即报告总机
B.疏散时尽量不乘电梯
C.不要轻易打开任何一扇门
D.疏散过程中，要随手关上门

A.楼梯和入口
B.卫生间和通道
C.楼梯和走廊
D.卫生间和走廊

A.大堂副理
B.餐厅经理
C.上级和宴会同来其他客人
D.保安部门

A.1/2
B.1/3
C.1/5
D.1/10

A.主动提供儿童椅
B.烫的食物服务要及时
C.不能给孩子东西吃
D.孩子离开座位在餐厅奔跑时，要及时阻止

A.值台服务员
B.管理人员
C.主管
D.领班

A.宴前会；迎宾工作；就餐服务；菜肴服务；席间服务；送客服务；结束工作
B.就餐服务；入席服务；席间服务；菜肴服务；送客服务；结束工作
C.宴前会；迎宾；菜肴服务；席间服务；就餐服务；送客服务；结束工作
D.入席服务；斟酒服务；菜肴服务；席间服务；送客服务

A.可以提前斟倒
B.不能提前斟倒
C.在致辞时斟倒
D.客人自行斟倒

A.400
B.700
C.600
D.500

A.主人
B.主宾
C.所有就餐人
D.主厨

A.菜单设计
B.菜肴设计
C.点心设计
D.服务设计