单项选择题X 纠错
A.直剁 B.排剁 C.刀尖剁 D.铡刀切
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单项选择题
A.去鸡身骨 B.出后腿骨 C.抽出子骨 D.出翅骨
A.血脖 B.弹子肉 C.夹心肉 D.臀尖
A.尾翅背脊翅 B.胸翅尾翅 C.背脊翅尾翅 D.背脊翅胸翅
A.蒸发 B.煮发 C.炖发 D.焖发
A.1500克 B.2000克 C.1000克 D.2500克
A.瓜子 B.西瓜 C.橘子 D.龙眼
A.营养的配合 B.色彩的配合 C.形状的配合 D.质地的配合
A.文火 B.小火 C.微火 D.中火
A.清水 B.盐水 C.冰水 D.淘米水
A.冰水0℃ B.冷水-5℃ C.冰水-5℃ D.冷水0℃
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