A.食品污染带来的风险
B.食物的多样性
C.进餐者的经济状况
D.饮食文化的传统

A.牛乳脂肪主要由甘油三酯组成
B.牛乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主
C.牛乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链肪酸占绝对优势
D.室温下牛乳脂肪呈固态

A.增加胃内容物容积和饱腹感
B.促进肠道消化酶分泌
C.缩短粪便在肠道停留时间
D.干扰胆固醇的吸收

A.泛酸
B.叶酸
C.视黄醇
D.生物素

A.氮
B.磷
C.钼
D.铜

A.1800kcal
B.2300kcal
C.2700kcal
D.3000kcal

A.平均需要量EAR
B.推荐摄入量RNI
C.可耐受最高摄入量UL
D.建议摄入量PI

A.糖耐量异常
B.妊娠糖尿病
C.生理性尿糖
D.肾炎

A.维生素B₁
B.维生素B₂
C.维生素B₆
D.维生素B₁₂

A.羊乳蛋白质含量高于牛乳
B.牛乳中的脂肪主要由甘油三酯组成
C.羊乳所含的蛋白质比牛乳更易消化
D.鲜乳中含有丰富的生物活性物质，如免疫球蛋白、活性肽等

A.①②
B.③⑤
C.④⑤
D.②④