A.菜单设计
B.环境设计
C.服务设计
D.台面设计
E.进餐程序与礼仪设计

A.一品豆腐
B.带子上朝
C.寿字鸭羹
D.诗礼银杏
E.清汤燕菜

A.船宴
B.家宴
C.晚宴
D.猎宴
E.游宴

A.黄茶
B.红茶
C.黑茶
D.花茶

A.河南菜
B.四川菜
C.湖北菜
D.江苏菜

A.文火
B.大火
C.武火
D.火度

A.《饮食须知》
B.《随园食单》
C.《养小录》
D.《烧尾宴食单》

A.聚餐式
B.规格程式化
C.菜单新颖
D.社交娱乐性

A.恭谦礼让
B.长幼有序
C.祝愿健康长寿
D.女士优先

A.铜制炊具
B.铁制炊具
C.陶制炊具
D.瓷制炊具

A.行政支出
B.国防支出
C.社会保障支出
D.投资性支出
E.文教科卫支出