A.刷子
B.丝瓜络
C.钢丝球
D.海绵

A.清水
B.淡盐水
C.淘米水
D.白醋水

A.20-25℃
B.30-35℃
C.40-45℃
D.50-55℃

A.与新鲜程度无关
B.越深越新鲜
C.越浅越新鲜
D.中等颜色最新鲜

A.必须去除
B.可以保留
C.只在做滋补汤时保留
D.只在做烤鸽时保留

A.必须去除
B.可以保留
C.只在做虾丸时去除
D.只在做白灼虾时保留

A.必须去除
B.可以保留
C.只在做鱼片时去除
D.只在做鱼汤时去除

A.全部可食用
B.部分可食用
C.不可食用
D.只在做虾酱时可食用

A.可全部保留
B.应全部去除
C.可根据菜肴需求部分保留
D.只在做补血菜肴时保留

A.必须去除
B.可以保留
C.只在做烧烤时保留
D.只在大型鹌鹑时去除

A.必须去除
B.可以保留
C.只在做刺身时去除
D.只在大型海虾时去除