多项选择题X 纠错
A.原料整理B.焯水C.码锅D.清汤
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单项选择题
A.咸肉类B.风干肉类C.腊肠类D.酱肉类
A.火腿B.红肠C.腊肠D.腊肉
多项选择题
A.春板鸭B.夏板鸭C.秋板鸭D.腊板鸭
A.木材燃烧产生的烟B.汽车废气C.碳烤食物D.烟草的烟
判断题
A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.以上都不是
A.当香料超过一定量时,其香味令人难以接受B.当香料过少时,其香味令人难以接受C.香料越多味越好
A.油腻B.浅薄C.少灵魂D.乏味
A.平台B.增效剂和显效剂C.上层建筑D.以上都不是
A.打攻坚战B.单兵突击C.人海战术D.协同作战
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