A.投料间隔时间
B.麦汁冷却时间
C.酵母开始添加的时间
D.满罐麦汁批数

A.双球菌
B.四联球菌
C.八叠球菌
D.葡萄球菌

A.配置通无菌空气装置
B.所连接的泵均为卫生型
C.所连接的真空阀均为卫生型
D.所连接的检测仪表均为卫生型

A.乳酸菌菌
B.足球菌
C.霉菌
D.大肠杆菌

A.使啤酒浑浊和沉淀
B.产生异香异味
C.增加啤酒的黏着性
D.泡持性变差

A.乳酸杆菌
B.大肠杆菌
C.野生酵母
D.四联球菌

A.0.1
B.0.3
C.0.5
D.0.7

A.CIP罐
B.管路回路或CIP管路末端
C.CIP管路初端

A.50%以上
B.60%以上
C.70%以上
D.80%以上

A.正压
B.负压
C.不需保压

A.合成新的细胞膜
B.获得能量
C.合成新的蛋白质
D.获得所需的酶