填空题X 纠错
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填空题
名词解释
问答题
①改善口感。 ②调节和增强风味。 ③掩蔽不良风味。
(1)可用于调节食品体系的酸碱性 (2)可用作香味辅助剂 (3)可作赘合剂 (4)可作疏松剂 (5)酸味剂具有还原性
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