【简答题】一种好的葡萄酒在灌装前必须达到的质量要求是什么？

答案：（1）典型性强，具有标示的葡萄品种及产品类型应有的特征和风格；
（2）香气纯正、优雅、怡悦；
（3）口味...

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答案：（1）葡萄酒质量的检测与处理，在装瓶前必须对葡萄酒进行稳定性试验、感官品尝以及化学分析，并根据化学分析结果决定是否对葡萄...
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【简答题】灌装机关键部位如何杀菌？
答案：灌装机影响葡萄酒质量的关键部位主要有储酒槽、储酒管头、真空管路等。
储酒槽一般用蒸汽或90℃左右的热水杀菌半小时...