单项选择题

鱼的腹部有一层黑膜，具有强烈的（），故须去除。

A.腥臭
B.苦咸
C.酸
D.辣

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单项选择题

将蟹黄和（）混放在一起，称为蟹粉。

A.蟹肉
B.淀粉
C.蟹腮
D.蟹肺

单项选择题

“块”的原料成形，大体可分（）、方块、劈柴块、滚料块等。

A.象眼块
B.三角块
C.长条块
D.圆块