单项选择题

同一种油脂，碘值（），说明双键减少，油脂发生了氧化。

A.升高
B.降低
C.不变
D.先升高后降低

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单项选择题

构成脂肪酸的碳原子数目越多，油脂的沸点也就（）。

A.越高
B.越低
C.先高后低
D.先低后高

单项选择题

95%左右的动物和植物脂类是由（）酰基甘油组成。

A.一
B.二
C.三
D.四