单项选择题

95%左右的动物和植物脂类是由（）酰基甘油组成。

A.一
B.二
C.三
D.四

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单项选择题

动物油脂的游离脂肪酸较植物油脂的游离脂肪酸烟点（）。

A.高
B.低
C.一样
D.不确定

单项选择题

O／W型乳化剂称为（）。

A.水包油
B.油包水
C.水包油包水
D.油包水包油