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《中华人民共和国食品卫生法》正式实施的时间是1998年10月1日。
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天然食物中的油脂，其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸。
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食品添加剂的使用对营养素不应有破坏作用，不能影响食品的质量和风味。
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EXCEL数据类型有文本、数值和公式三种。
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数据是描述事物的符号。
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成年男子铁的AI为15mg，膳食调查发现某男子铁的日摄入量为16mg，可以认为该男子铁的摄入量能满足需要，不足的可能性很低。
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用称重法对城市居民家庭进行膳食调查时，其食物实际消费量=结存量+购进量+废弃量-剩余量。
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不同烹调方法烹调的食物，其生熟重量比值可能不同。
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儿童或青少年零食的摄入量可能较多，在计算三餐供能比例时可以将零食单独列出，并分析零食供能比例。
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在对消费食物进行归类时，可以将同类食物的重量直接相加。
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当平均摄入量低于AI时，可以判断群体中摄入不足的比例。
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