黄酮分子中存在交叉共轭体系，为平面型分子，分子排列紧密，分子间引力较大，故难溶于水；
而二氢黄酮分子结构中2、3位双键被还原，交叉共轭体系被破坏，为非平面分子，分子间引力降低，有利于水分子的进入，溶解度比黄酮稍大；异黄酮的B环受到吡喃环羰基的立体阻碍，也不是平面分子，亲水性也比黄酮的大；
花色素虽也是平面分子，但因以离子形式存在，具有盐的通性，故水溶性大。

B>A>C。

B>C>D>A。

比移值由大到小次序是：大黄酚>大黄素甲醚>大黄素>芦荟大黄素>大黄酸。

CH₂I+Ag₃O+CHCl₂甲基化能力最强；
羧基羟基最易甲基化。

药材饮片滴加碱液，出现红色，说明有蒽醌类成分。