升降浮沉是指药物对人体作用的不同趋向性，即向上、向下、向内、向外四种不同作用趋向，是药物作用的定向概念，是药性理论基本内容之一。

五味是指药物有辛、甘、酸、苦、成五种不同滋味，有些药还具有淡味或涩味。

炒是直接将药物放入锅内炒黄、炒焦或炒炭，或加固体辅料拌炒。炙是加液体辅料拌炒药物。