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问答题
【简答题】简述共餐式服务应注意的事项。
答案：（1）服务员如发现客人有不会使用筷子或使用有困难时，应主动征求客人意见，决定是否向客人提供刀、叉、勺等西餐餐具。
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【简答题】俄式服务有什么优缺点？
答案：俄式服务优点：
（1）服务时每桌仅需一名服务员，比法式服务节省人力；
（2）服务的速度快，费用比较节省，...