多项选择题X 纠错
A.褪色B.营养损失C.风味丢失D.非酶促褐变E.酸败F.氧化还原反应
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多项选择题
A.生物学因素B.化学因素C.物理因素D.害虫和鼠类
A.腐败菌B.致病菌C.益生菌D.产气菌
A.COB.SO2C.N2D.CO2
A.不能添加防腐剂B.需热处理或熟化后食用C.加工处理D.达到一定的保质期
A.安全产品B.生产合理化C.生产科学化D.生产现代化E.高品质产品
单项选择题
A.液体B.固体颗粒C.膏状D.块状
A.38~65℃B.-10~0℃C.10~20℃D.0~10℃
判断题
A.低温短时干燥B.高温短时干燥C.高温瞬时干燥D.低温瞬时干燥
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