单项选择题

在储存过程中，因豆子内部成分变质而白化的豆子，因其密度低而浮在水面，这种咖啡豆我们称做为（）。

A.发霉豆
B.发酵豆
C.浮水豆
D.蜡化豆

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单项选择题

咖啡瑕疵豆中的发酵豆会产生什么样的风味（）。

A.焦味
B.酸味
C.甜味
D.木制味

单项选择题

咖啡瑕疵豆中的浮水豆会产生什么样的风味（）。

A.青涩味
B.咸味
C.焦味
D.腥味