单项选择题X 纠错

在储存过程中，因豆子内部成分变质而白化的豆子，因其密度低而浮在水面，这种咖啡豆我们称做为（）。

A.发霉豆
B.发酵豆
C.浮水豆
D.蜡化豆

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单项选择题

咖啡瑕疵豆中的发酵豆会产生什么样的风味（）。

A.焦味
B.酸味
C.甜味
D.木制味

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单项选择题

咖啡瑕疵豆中的浮水豆会产生什么样的风味（）。

A.青涩味
B.咸味
C.焦味
D.腥味

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单项选择题

咖啡瑕疵豆中的蜡化豆会产生什么样的风味（）。

A.麦秆味
B.青草味
C.木制味
D.酸臭味

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单项选择题

浅中度烘焙咖啡豆的颜色一般呈（）。

A.浅红色
B.浅棕色
C.浅绿色
D.焦糖色

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单项选择题

浅中度烘焙咖啡豆中的哪种味道最突出（）。

A.甜味
B.咸味
C.酸味
D.苦味

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