标准方法为：清水手洗法。
操作技术：按面粉级别称取试样，和成面团置于1.0mm筛层上在水中静止20min，轻轻揉洗至洗液遇碘不变蓝为止。然后取出在脱水机中脱水2min，称重、计算。

要拣出有霉变、发芽特征的稻谷颗粒单独剥壳，如确认发芽或霉变，归入W2按不完善糙米归属。

包装粮采用倒包法扦取样品，散集粮采用扒堆法。

一般说受检的粮食，袋具应一致，不一致时视装具的量不同按比例扦取样品。