A.僵直状态的肉味道最好
B.发生自溶的肉不能食用
C.后熟的快慢只与环境温度有关
D.内脏发生自溶比肌肉快

A.少渣饮食
B.低脂饮食
C.低嘌呤饮食
D.低蛋白饮食

A.日本
B.发展中国家
C.欧美发达国家
D.意大利、希腊

A.聚碳酸酯塑料
B.聚丙烯
C.聚氯乙烯
D.聚苯乙烯

A.铅
B.镉
C.汞
D.砷

A.不耐热
B.在酸性环境中易破坏
C.属于肝脏毒
D.主要污染干燥、冷藏食品

A.辐照
B.低温储存
C.常温储存
D.脱水与干燥

A.除掉虫体后继续出售
B.除掉虫体后作为再生产食品的原料
C.除掉虫体并消毒后作为生产食品的原料
D.禁止生产经营

A.防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象
B.可以多用
C.破坏维生素
D.不能用于冷冻食物

A.僵直
B.后熟
C.僵直和后熟
D.自溶

A.4.4～5.4
B.5.5～6.7
C.7.0～7.4
D.7.5～8.4