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茶有益思、明目、止渴、利尿、防病治病等功能。
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茶叶是当今世界三大饮料之一。
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审评定级是毛茶验收的核心，主要包括外形和内质审评定级。
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在茶叶精制过程中，圆筛是以分离出毛茶长短或大小为目的的一种筛分作业
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对
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六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、普洱茶类、花茶类、速溶茶类和紧压茶类
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错
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六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、黄茶类、白茶类、黑茶类和青茶类。
参考答案：
对
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绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。
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对
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绿茶揉捻程度的感官鉴别主要是从茶条紧卷和叶汁外溢两个方面来判断。
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对
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红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。
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错
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花茶是以精制过的烘青绿茶为原料，经过窨花而制成的茶类。
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所谓再加工茶就是以成品茶为原料，进一步加工成为新的品种，如花茶、紧压茶等。
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