多项选择题

影响红茶发酵的主要因素（）。

A.温度
B.湿度
C.空气
D.茶树品种

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多项选择题

工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上，夏秋季节气温高，空气湿度低时，可采用（）。

A.室内地面洒水
B.发酵盒上覆盖湿布
C.通风
D.散热

多项选择题

“滇红”工夫茶条索松散原因（）。

A.萎凋偏轻
B.揉捻压力太轻
C.揉捻时间短
D.发酵偏轻