单项选择题

工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，相对湿度在（）之间，发酵品质优良。

A、70～75%
B、75～80%
C、80～85%
D、90～95%

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单项选择题

发酵是红毛茶品质形成的第（）道工艺。

A、1
B、2
C、3
D、4

单项选择题

不是红茶揉捻适度特征的是（）。

A、叶片卷紧成条
B、手紧握湿坯叶，计液向外微溢
C、湿坯茶大部变成淡黄色，局部变成淡红色
D、有刺鼻的青气味