单项选择题X 纠错
A.色白、水分含量低、麸皮多 B.色白、水分含量低、面筋质含量高 C.水分含量低、面筋质含量高、色黄 D.面筋质含量低、麸皮少、水分含量高
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单项选择题
A.绿豆粉丝 B.红薯粉丝 C.土豆粉丝 D.混合粉丝
A.化学因素 B.物理因素 C.内在因素 D.生物因素
A.学名制 B.双名制 C.单名制 D.复名制
多项选择题
A.增鲜 B.增香 C.增色 D.增酸 E.增甜
A.看 B.摸 C.扦 D.斩 E.嗅
A.金华火腿 B.如皋火腿 C.宣威火腿 D.剑门火腿 E.绵竹火腿
A.肚头 B.肝 C.腰 D.牛肉 E.猪肉
A.牛肉 B.猪肉 C.兔肉 D.羊肉 E.竹鼠
A.增色 B.增香 C.提辣 D.增酸 E.增鲜
A.西红柿 B.甜椒 C.苦瓜 D.南瓜 E.西瓜
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