A.金华火腿
B.如皋火腿
C.宣威火腿
D.剑门火腿
E.绵竹火腿

A.肚头
B.肝
C.腰
D.牛肉
E.猪肉

A.牛肉
B.猪肉
C.兔肉
D.羊肉
E.竹鼠

A.增色
B.增香
C.提辣
D.增酸
E.增鲜

A.西红柿
B.甜椒
C.苦瓜
D.南瓜
E.西瓜

A.色泽玉白
B.片小肉厚
C.节间密集
D.质脆嫩
E.味鲜美

A.肌浆较少
B.肌原纤维较多
C.肌浆较多
D.肌原纤维较少
E.能快速收缩易疲劳

A.通风
B.潮湿
C.干燥
D.高温
E.阴凉

A.发色剂
B.褪色剂
C.填充剂
D.碱性剂
E.酸性剂

A.作菜肴的主配原料
B.提香
C.药用
D.配色
E.配形

A.头培根
B.尾培根
C.大培根
D.奶培根
E.排培根