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凤姐管家
凤姐接手宁国府的重担，要了家口花名册来查看，又限于明日一早传齐家人媳妇进来听差候使，待来日一早，凤姐准时来了宁国府，彼时一干人等也都等候在此，凤姐先明白告诉他们：我可比不上你们奶奶好性儿，由着你们去，如今可要依着我行，错我半点儿，不管什么有脸无脸，一例现清白处治。接着便吩附彩明念花名册，按名一一唤进来看视，一时看完，便吩咐到：“这二十个分作两班，一班十个，每日在里头单管人客来往倒茶，别的事不用他们管。这二十个也分做两班，每日单管本家亲戚茶饭，别的事也不用他们管。这四十个也分做两班，单管在灵前上香添油，供茶供饭，随起举哀，别的事情也不与他们相干。这四个单管在内茶房收管杯碟茶器，若少一件，便叫他们四人描赔。这四个单管酒饭器皿，少一件，也是他们描。这八人单管监收祭礼。这八人单管各处灯油、蜡烛以及随时的分派。这三十人每日轮流各处上夜，照管门户，监察火烛，打扫地方，这下剩的按着房屋分开，某人守某处，某处所有器具，或丢或坏，就与首这处的人算帐描赔。来升家的（主管媳妇）每日揽总查看，或有偷懒的、赌钱吃酒的，打架拌嘴的，立即回了凤姐，有了定规以后，那一行乱了，只管和那一行说话。且事情不论大小，凤姐皆有一定的时辰，一干家人都要依此行事。
随后，凤姐又吩附按照数发与茶叶、油烛、鸡毛掸子、笤帚等物品。一面又搬取家伙、桌围、椅搭等物。一面交发，一面登记，某人管某处，某人取某物，开得十分清楚明白，众人领了去，也都有了投奔，不似先时只拣便宜的做，剩下的苦差没人做。各房中也不能趁乱失迷东西。便是人客来往，也都安静了，不比先前正摆茶，又去端饭，正举，又顾接客如这等无头绪、荒乱，推托、偷懒、窃取等弊，次日一概都清了。

凤姐管家
凤姐接手宁国府的重担，要了家口花名册来查看，又限于明日一早传齐家人媳妇进来听差候使，待来日一早，凤姐准时来了宁国府，彼时一干人等也都等候在此，凤姐先明白告诉他们：我可比不上你们奶奶好性儿，由着你们去，如今可要依着我行，错我半点儿，不管什么有脸无脸，一例现清白处治。接着便吩附彩明念花名册，按名一一唤进来看视，一时看完，便吩咐到：“这二十个分作两班，一班十个，每日在里头单管人客来往倒茶，别的事不用他们管。这二十个也分做两班，每日单管本家亲戚茶饭，别的事也不用他们管。这四十个也分做两班，单管在灵前上香添油，供茶供饭，随起举哀，别的事情也不与他们相干。这四个单管在内茶房收管杯碟茶器，若少一件，便叫他们四人描赔。这四个单管酒饭器皿，少一件，也是他们描。这八人单管监收祭礼。这八人单管各处灯油、蜡烛以及随时的分派。这三十人每日轮流各处上夜，照管门户，监察火烛，打扫地方，这下剩的按着房屋分开，某人守某处，某处所有器具，或丢或坏，就与首这处的人算帐描赔。来升家的（主管媳妇）每日揽总查看，或有偷懒的、赌钱吃酒的，打架拌嘴的，立即回了凤姐，有了定规以后，那一行乱了，只管和那一行说话。且事情不论大小，凤姐皆有一定的时辰，一干家人都要依此行事。
随后，凤姐又吩附按照数发与茶叶、油烛、鸡毛掸子、笤帚等物品。一面又搬取家伙、桌围、椅搭等物。一面交发，一面登记，某人管某处，某人取某物，开得十分清楚明白，众人领了去，也都有了投奔，不似先时只拣便宜的做，剩下的苦差没人做。各房中也不能趁乱失迷东西。便是人客来往，也都安静了，不比先前正摆茶，又去端饭，正举，又顾接客如这等无头绪、荒乱，推托、偷懒、窃取等弊，次日一概都清了。