构成物质的分子内原子之间的几何排列称为（），分子之间的几何排列称为态结构。

填空题X 纠错

参考答案：分子结构

进入题库练习

查答案就用赞题库小程序还有拍照搜题语音搜题快来试试吧

无需下载立即使用

你可能喜欢

名词解释

刺激阈

参考答案： 指能够分辨出感觉的最小刺激量

点击查看答案进入题库练习

名词解释

分辨阈

参考答案： 指感觉上能够分辨出刺激量的最小变化量

点击查看答案进入题库练习

名词解释

假塑性流动

参考答案： 非牛顿流体表观粘度随着剪切应力或剪切速率的增大而减少的流动

点击查看答案进入题库练习

名词解释

散粒体的离析

参考答案： 粒径差值大且重度不同的散粒混合物料，在给料、排料或振动时，粗粒和细料以及密度大和密度小的会产生分离，这种现象称为离析

点击查看答案进入题库练习

问答题

假塑性流体的表观黏度随剪切速率增加而减少的原因是什么？

参考答案：对假塑性流体的表观黏度随剪切速率增加而减少的原因可做如下解释：（1）有假塑性流动性质的液体食品，大多含有高分子的胶体粒子...

点击查看答案进入题库练习

问答题

食品形态结构在微观上按分子的聚集排列方式分为哪几种类型？

参考答案：食品形态结构在微观上按分子的聚集排列方式主要有三种类型：（1）晶态：分子（或原子、离子）间的几何排列具有三维远程有序；（...

点击查看答案进入题库练习

填空题

电容器的极板间充满电介质时的电容与极板间为真空时的（）之比值称为（相对）介电常数。

参考答案：电容

点击查看答案进入题库练习

填空题

面团最大稠度处于（）时，所需要的加水量，以占（）湿基小麦粉的重量百分数表示。

参考答案：500B.U.；14%

点击查看答案进入题库练习

填空题

光诱导的超微弱发光称为（）

参考答案：延迟发光

点击查看答案进入题库练习

问答题

透光法测定苹果的糖蜜病和内部褐变的原理是什么？

参考答案：（1）果实内部的空洞、褐变、病变等也可以通过透光法测定。例如对苹果的糖蜜病，由于蜜病区细胞间的空隙充满了水，因此，对入射...

点击查看答案进入题库练习

赞题库

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）

历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题

无需下载立即使用

手机版电脑版