问答题X 纠错
⑴在接受客人点菜时,服务员除要听清记准外,还要在菜单上用A、B、C、D等符号表示,并熟记各点菜客人的特征。 ⑵上菜时要核对菜单,报上菜名,让客人知道菜是否有错。 ⑶如客人点了同一品种的菜式,要按客人点菜的先后顺序上菜。结帐时,应与客人重新核对,避免张冠李戴。
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问答题
⑴要态度温和、热情周到。 ⑵尽量语言精练,服务快捷,最大限度地满足客人的需求。 ⑶努力用自己的热情去影响客人的情绪。
⑴迅速和定餐员联系,看有没有其他类似的包间。 ⑵诚恳的道歉。 ⑶报告主管、领班,根据情况灵活处理。
⑴挽扶其到餐位。 ⑵说话要缓慢,声音洪亮,吐字清晰。 ⑶点菜适合老年人胃口。
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