⑴要态度温和、热情周到。
⑵尽量语言精练，服务快捷，最大限度地满足客人的需求。
⑶努力用自己的热情去影响客人的情绪。

⑴迅速和定餐员联系，看有没有其他类似的包间。
⑵诚恳的道歉。
⑶报告主管、领班，根据情况灵活处理。

⑴挽扶其到餐位。
⑵说话要缓慢，声音洪亮，吐字清晰。
⑶点菜适合老年人胃口。

⑴先向客人表示歉意。
⑵然后推荐类似的菜（注意：推荐的菜一定要有，否则客人点的菜接二连三没有，会引起客人反感）。

果汁、早餐包、蛋类、咖啡或茶、黄油、果酱。