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芥末加水研细则发出辛烈气味,随温度的升高,辛辣味更强。
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调料均有杀菌消毒的作用。
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食醋的主要化学成分是醋酸。
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苹果中钾含量较高,是高血压患者的理想食疗食品。
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用盐水浸泡菠萝,是为了破坏菠萝中的涩味物质。
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