A.餐厅经理
B.宴会经理
C.酒吧经理
D.客房经理

A.全面负责制定餐厅的工作计划
B.督导餐厅的日常运转
C.确保为客人提供优质的管理服务
D.完成每日营业指标，并进行成本控制

A.人数多
B.档次高
C.品种多
D.经营活动多样

A.清洁
B.舒适
C.方便
D.安全

A、语言
B、态度
C、有意刁难
D、菜肴的质量

A、国宴
B、中餐
C、早餐
D、自助餐

A、遇到十分紧迫的事，加快步伐，慌张奔跑
B、行走在走廊通道，楼梯时应靠右行走，见客人要主动问好
C、两人行走要拉手搭肩；多人行走，要排成行
D、行走时不得吸烟吃东西

A、餐厅酒吧服务
B、厨房加工服务
C、食品原料采购供应
D、风味餐厅

A、经营场所的大小限制了餐饮产品的销售量
B、进餐时间限制了餐饮产品的销售量
C、销售毛利率高，资金周转快
D、成本构成复杂，固定成本高开支比重大

A、掌握客源，以销定产
B、热炒热卖
C、合理核定食品原料的需要量
D、严格把关，合理加工

A、1秒
B、5秒
C、3秒
D、2秒