向客人表示歉意，并立即联系保安人员，说明情况尽快为该客解决停车问题。可向客人说明门口停放也是安全的，我们的保安是24小时值勤。

不能。因为饭店的客情和房间的租用情况随时都在变化，所以若承诺预订客人具体房间，易导致饭店失信现象。

收银处夜间工作人员对当日营业情况进行总结与统计，以便进行饭店的内部控制以及向管理层及时反馈饭店每日的经营状况。